「パパ」と何もかかってないけど許してください
一人暮らし
当方、一人暮らしを始めて来月で1年となりました。
去年諸々の事情が重なって、去年27年間一緒に住んでた親元を離れて生活する決断をしたのですが、めんどいと感じる部分が多々ありながらも、概ね独身を楽しんでますね。
「自炊」ってまあ、一人暮らしだと手間の割にそこそこ割高だとか言われていますが、私としては半分趣味みたいな感じなので、休みの日とかはお遊び感覚でキッチンに立っています。
これは私の癖なのかもしれませんが、食材に火が通っていく様がストレス解消になってます。
実家にいた頃も暇つぶしによく母親の夕食とか手伝ってました。
一人暮らし始めたら太るかな、とか思ってましたが、結局今実家にいた頃とほとんど体重変わってないので、食生活も普通だと思います。
自炊が趣味、といっても正直ちゃんとした料理経験は実家出るまでほとんどなかったので、暇なときに作りたいと思い立ったレシピをググって試してみる土日を過ごしてます。
(某ファミレスのキッチンでバイトしてましたが、あれは全てマニュアル化されてましたし)
一応なんか作る度、毎回SNS等で共有するでもなく、ただの自己満で記録として写真撮って残すようにしているのですが、折角なので人目に出せる範囲で供養しようかと。
飯テロ?
素人の手料理ごときでなるのか分かりませんが。
今日お昼に作ったオムライちゅス。
ちゃんとチキンライスから作りましたよ。
ほんとはオムレツをナイフでスパってしてとろーってなる奴やりたかったんですけど、卵に牛乳入れ忘れてそこまでとろとろにならなかった。
単純に俺の腕前の問題もあるけど。
デミグラスはなんかソースとケチャップを調理酒とみりんで煮込むとできるらしくて、なんかそれっぽくなりました。
味は我ながら美味しかったです。
コンソメは偉大ですね。
全然関係ないけど、パケ買いしたケチャップがあるので、そこそこケチャップ料理は作ってます。
前に作ったナポリタンもそこそこの出来になりました。
あと卵料理と言ったらフレンチトーストも良さげでしたね。
卵液に一晩漬けこんで焼くだけなんで、意外と簡単ですし。
ほぼプリン。
そういやプリンも作ってた。
マグカップが無駄に可愛いのは、実家で使ってなかった奴を貰っただけなんで気にしないでください。
確かこの時、賞味期限間近の牛乳が2/3ぐらい余ってて、なんか大量消費する方法ないか?ってたどり着きました。
カラメルは砂糖溶かして水入れるだけってあったんで一応作りました。
卵に牛乳と砂糖入れた味がしました。(あたりまえ体操)
チャーハンは最悪卵とご飯さえあれば、とりあえず形にはなるので良く作ってますね。
(最後のはエビピラフだった)
卵料理ばっかだな。
美味しくなりそうな調味料を適当にぶっこんでるので、味の再現性が全くないことに定評があります。
唐揚げにハマった時期がありました。
鍋の元とか塩こうじを揉みこんで作ったっけな。
ただ、油の処理がめんどくてそのブームは直ぐ過ぎ去りました。
角煮は下焼きで油は飛び散るわ、何十分も下茹でして油を抜くはで大変手がかかりました。
手間分美味かった。
料理は油との闘い。
煮魚。
母親が市販の煮魚のたれで気に入っているのがあり、実家に帰る度に買い置きしてて渡されるので、たまに煮てます。
正直自分で「煮魚作ろう!!!」とはあまりならないので、くれるのはありがたいちゃあありがたいですけど。
後は丼ものとか、冷蔵庫に余った野菜を適当に炒め物にしたりですかね。
こうやって見ると「やってる」感ありますけど、平日はスーパーの値引きお惣菜と冷凍ご飯をレンチンが基本なので、意識の高さは帳消し…いやむしろマイナスですかね。
傾向と対策
諸々調べて真似て作ってみているのですけど、思ったのが頻繁に「料理酒」が出てくるなあと。
あれ何となくで入れてるんですけど、味に料理酒感じたことないです。
みりんはまだわかる気がしますが。
料理は調味料ゲーだと思ってます。
なんか気づいたら家にある塩が4種類になってました。
ノリで使い分けてます。
醤油・砂糖もTier1。
「さ・し・す・せ・そ」はいつの時代も環境トップ。
麺つゆ・ポン酢はTier2ってとこですかね。
鶏ガラの元、オイスターソースも中華ステージで環境に刺さります。
汎用性の高い食材でコンボ決めていきましょう。
洗い物はまあめんどいですが、1体ずつ敵を倒していく感覚で無理やり楽しむことにしてます。
自炊、自分しか食べないし適当になりがちというか実際そうなんですが、偉いことやってやってる的な自己肯定感高める趣味としては、あながち悪くはないんじゃないかと思ってます。